Le conflit de travail à la coopérative Exceldor de Saint-Anselme, qui a forcé l’euthanasie de plus d’un million de volailles, commence à avoir des répercussions directes sur le portefeuille des consommateurs.
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Les prix du poulet frais commencent à augmenter en raison de la pression et de la demande exercée sur les autres producteurs de volaille.
À la Boucherie Clément Jacques, où l’on se fait une fierté de vendre de la volaille des producteurs régionaux, dont Volailles des Cantons, et Ferme des Voltigeurs, les prix ont aussi augmenté d’environ 1$ le kilo.
Ces producteurs locaux sont donc appelés à répondre à la forte demande. Si le conflit de travail devait perdurer, les prix pourraient continuer d’augmenter.
«Ce qui est désolant là-dedans, c’est la perte animale. Nous notre travail c’est justement de rentabiliser ces vies là et avoir le moins de pertes possibles», explique Vincent Laurendeau, gérant à la Boucherie Clément Jacques.
Le spécialiste en agro-alimentaire Sylvain Charlebois a rappelé que le poulet est déjà 8 % plus cher aujourd’hui qu’en janvier, et que ce conflit risque de saler la facture.
«Toutes les viandes vont coûter plus cher, alors probablement que le conflit d’Exceldor n’aidera pas et contribuera à l’inflation», a-t-il analysé.
Les négociations entre le syndicat qui représente les 600 employés d’Exceldor et la partie patronale ont repris jeudi matin sans arbitre pour le moment.
Les syndiqués sont sans contrat de travail depuis juillet 2020.
Conflit chez Exceldor: le prix du poulet s'envole - TVA Nouvelles
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